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本文目錄一覽：

• 1、酒店餐飲的財(cái)務(wù)管理
• 2、湖南自考酒店管理專業(yè)有哪些科目
• 3、求酒店餐飲部的管理制度

酒店餐飲的財(cái)務(wù)管理

嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，AG旗艦廳 (中國(guó)大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價(jià)格表按照飲食業(yè)會(huì)計(jì)制度進(jìn)行財(cái)務(wù)核算、賬目設(shè)置、科目分類，做到“日賬日清”。出納員必須于每日晚將當(dāng)天收到單據(jù)結(jié)出額并與現(xiàn)金核對(duì)，如有不符應(yīng)及時(shí)查找原因。每日現(xiàn)金收支必須填寫(xiě)收支單，連同單據(jù)于第二天交會(huì)計(jì)員復(fù)核。

餐飲財(cái)務(wù)管理知識(shí)人員管理 首先要樹(shù)立人力不再是商品，AG旗艦廳 (中國(guó)大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價(jià)格表而是企業(yè)的資產(chǎn)的觀點(diǎn)。在國(guó)際上發(fā)達(dá)國(guó)家也是近20年才把 人力資源管理 提高到與財(cái)務(wù)管理， 市場(chǎng)營(yíng)銷 同樣位置的。要確立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)顧客的第一線員工。

酒店財(cái)務(wù)管理系統(tǒng) 此系統(tǒng)主要用于管理酒店的財(cái)務(wù)活動(dòng)，AG旗艦廳 (中國(guó)大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價(jià)格表包括收入管理、支出管理以及賬目管理。通過(guò)財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，酒店可以實(shí)時(shí)監(jiān)控收入情況，包括客房收入、餐飲收入等各個(gè)方面。同時(shí)，該系統(tǒng)還可以幫助酒店進(jìn)行成本控制和預(yù)算管理。酒店?duì)I銷管理系統(tǒng) 該系統(tǒng)主要用于酒店的市場(chǎng)推廣和客戶管理。

肉、菜等需要加工后才能做出產(chǎn)品的屬于原材料。出庫(kù)計(jì)入成本 庫(kù)存商品屬于出庫(kù)就可以銷售的，AG旗艦廳 (中國(guó)大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價(jià)格表比如煙類、酒類。低值易耗品單位價(jià)值較高但使用周期較短的用品，酒店餐飲業(yè)一般包括：棉織品（臺(tái)布）、瓷器玻璃器皿（杯、盤(pán)、碗等）、辦公桌椅等。

財(cái)務(wù)管理及內(nèi)部控制制度 一 主管會(huì)計(jì)賬務(wù)處理、報(bào)表制度 嚴(yán)格按飲食服務(wù)業(yè)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目，AG旗艦廳 (中國(guó)大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價(jià)格表設(shè)立總分類帳、明細(xì)分類帳和備查帳，手工帳和微機(jī)帳同時(shí)使用。會(huì)計(jì)記帳程序：A、根據(jù)審核無(wú)誤的原始憑證填制記帳憑證。B、根據(jù)記帳憑證登記明細(xì)分類帳、銀行存款日記帳和現(xiàn)金日記帳。

湖南自考酒店管理專業(yè)有哪些科目 1、酒店管理主要學(xué)《酒店人力資源管理》、《餐飲經(jīng)營(yíng)管理》、《酒店前臺(tái)與客房管理》、《旅游商品學(xué)》、《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》、《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》、《酒店公共關(guān)系》、《酒店規(guī)劃與設(shè)計(jì)》、《酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略》、《酒店投資規(guī)劃與設(shè)計(jì)》等。2、主要課程有：旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、酒店管理學(xué)、旅游英語(yǔ)、旅游公關(guān)及禮儀、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游美學(xué)、旅游法規(guī)等課程。 交通土建工程 本專業(yè)下設(shè)路橋工程、測(cè)試與監(jiān)理兩個(gè)專業(yè)方向，AG旗艦廳 (中國(guó)大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價(jià)格表主要培養(yǎng)公路、橋梁等一般土木工程的勘測(cè)、設(shè)計(jì)、施工、項(xiàng)目管理、監(jiān)理、試驗(yàn)檢測(cè)、科研等方面的應(yīng)用型高等工程技術(shù)人才。3、空中乘務(wù)專業(yè)：學(xué)院為這個(gè)專業(yè)設(shè)定了50個(gè)名額，同樣是非師范生，學(xué)制同樣是四年。這個(gè)專業(yè)專為有志于航空服務(wù)的學(xué)生設(shè)計(jì)。酒店管理專業(yè)：學(xué)院同樣為酒店管理專業(yè)預(yù)留了50個(gè)名額，同樣是非師范生，同樣采用四年制教學(xué)。這個(gè)專業(yè)旨在培養(yǎng)酒店行業(yè)的專業(yè)人才。4、漢語(yǔ)言文學(xué)：該專業(yè)的考試科目一共有14門(mén)，其中2門(mén)是加試。選擇該專業(yè)的考生很多，畢業(yè)后的就業(yè)選擇非常多，很多文職工作都適合。 工商管理：該專業(yè)的考試科目一共有11門(mén)，沒(méi)有加試。就業(yè)選擇多，薪資待遇也不錯(cuò)。求酒店餐飲部的管理制度 1、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。獎(jiǎng)勵(lì)制度：忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門(mén)樹(shù)立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。 10分 努力工作為本部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。2、考勤制度 廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。 根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開(kāi)工作地。3、了現(xiàn)代賓館酒店管理的各個(gè)層面，涉及賓館酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂(lè)部、商場(chǎng)部、人事部、財(cái)務(wù)部、安全保衛(wèi)部、工程部等部門(mén)內(nèi)部人員崗位 職責(zé)與管理制度，以及賓館酒店?duì)I銷、客戶關(guān)系、環(huán)境等方面的規(guī)范化管理 實(shí)務(wù)。使賓館酒店在管理方面有章可循，效益倍增。4、對(duì)餐廳實(shí)施全面的管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，完成每月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。 積極落實(shí)餐飲部下達(dá)的工作任務(wù)和各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo)。 督導(dǎo)、管理和實(shí)施對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、服務(wù)技能和良好的工作態(tài)度。